calentador fresco

La "trufa" es un hongo que crece de forma natural, conocido por su aroma y sabor, que se añade directamente a los alimentos. La "boletus" es un hongo subterráneo que crece cerca de las raíces de ciertos árboles que se llaman especies de "boletus", como el roble o el abeto. Se encuentran a una profundidad de aproximadamente 20 cm bajo la superficie. Hay un máximo de treinta variedades comestibles de "boletus", pero no todas son adecuadas para la cocina. Uno de los más importantes es la "trufa de invierno" (Tuber Melanosporum), que tiene una textura rugosa, forma redondeada y normalmente no pesa más de 200 gramos. Su color exterior varía del marrón al negro según el grado de madurez, y su interior es negro con finas venas blancas (gleba). Otras variedades incluyen Tuber aestivum ("trufa de verano"), Tuber uncinatum ("trufa de otoño"), Tuber melanosporum ("trufa de invierno") y Tuber magnatum ("trufa blanca"). Las "trufas" de primera categoría son firmes al tacto y pesan más de 15 g, mientras que las de segunda categoría son más pequeñas y menos firmes. Nuestras trufas se envían a cualquier país que lo solicite, conservando el aroma y su sabor excepcional. Su sabor único se ve potenciado por una capacidad específica contra alérgicos, atribuida a los "estratos" de la trufa, cuando se consumen crudas (añadidas a los alimentos). Solo se necesitan algunos trozos de "boletus" para obtener un sabor agradable.