coccion industrial de alimentos Italia

...La cocción es el proceso más importante para la preparación de alimentos. Debe respetar las regulaciones de salud evitando, al mismo tiempo, la modificación de las propiedades nutricionales y organolépticas del producto. El VOMM Turbo Cooker permite obtener un producto perfectamente homogéneo y constante en el tiempo. El proceso VOMM, en comparación con los procesos tradicionales, tiene un...

Desde hace más de 50 años, la empresa CB Srl se especializa en la producción de herramientas y accesorios para cocinas profesionales, tiendas y supermercados. En particular, produce aparatos de cocción como asadores planetarios eléctricos y de gas, asadores ventilados calientes y fríos, parrillas de piedra volcánica y eléctricas, hornos de pizza eléctricos, y gyros de gas o eléctricos para kebab...

... servicios de calidad en sus laboratorios, tanto químicos-físicos como microbiológicos, ubicados en la provincia de Padua, en Vigonza. En los laboratorios se investigan e implementan nuevas soluciones en el ámbito de los sistemas de cocción y envasado de alimentos y bebidas, gracias a la colaboración de numerosas figuras competentes, como chefs, biólogos, nutricionistas, etc. Además, el taller...