charcutería fina Italia

Inicialmente, la actividad era de tipo estacional, coincidiendo con las festividades de Pascua y Navidad, y con un mercado principalmente local. Se utilizaban carnes frescas y de primera calidad, elaborando el salami con enorme sabiduría y atención, utilizando las mejores especias, los mejores tripas y secándolo con el máximo cuidado para que el sabor, los aromas y la genuinidad del mismo estuvier...