harina de trigo para panaderia Francia

... completo de la harina base o del trigo proporcionado por el cliente (alvéografo, farinógrafo, glutomático,…) Prueba de panificación sobre la harina base y evaluación de los parámetros de la masa Formulación del corrector en función de los resultados obtenidos y de las exigencias del cliente Control del corrector sobre la harina base para validación por nuestro laboratorio y el cliente.