harinas y semolas Francia

...La explotación agrícola "los molinos de Perrine" es una empresa familiar que transforma estos cereales en productos terminados. Para ello, opera de la manera más sencilla, con máquinas artesanales (molinos de piedra, blutoirs, prensas de aceite…). El resultado es sorprendente, harinas, aceites, pastas y pan tienen el verdadero sabor de lo natural. Nuestra consigna: UNA TRAZABILIDAD PERFECTA.

La molinería MARTY produce una harina molida en piedras de molino, llamada FLORIMEULE. Gracias a su contacto con los bloques de sílex, el grano de trigo se trabaja de manera diferente. Este método realza las cualidades del grano de trigo y permite obtener una harina de calidad excepcional. Así, el trigo recupera todos sus valores de antaño.

...EL MOLINO DU SAURET es una empresa creada en 1146 y es el Socio Local de la Panadería Artesanal. EL MOLINO DU SAURET cuenta con el Sello Biológico para fabricar la harina "RASPAILLOU" procedente del trigo gardois, así como la habilitación del Molino du SAURET para fabricar la harina Sello Rojo "La Festive". Desde 2011, la instalación en los edificios del molino de 500m² de paneles solares permite producir el 30% del consumo eléctrico del Molino.

... obtener una producción completamente natural. Después de cada cosecha, el almacenamiento de las semillas se realiza en silos, sin ningún aditivo. Luego, se lleva a cabo la etapa de descascarado, que consiste simplemente en quitar la cáscara alrededor del grano. Para limpiar mejor la producción, un sistema de aspiración eliminará la paja y todo lo que sea más ligero que el grano. Las baterías de...

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