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Francia, Les Baux De Provence
139km
El dominio Castelas se extiende por 45 hectáreas de olivos situados en las laderas soleadas de los Alpilles y cuenta con su propio molino de aceite de oliva. Productores de aceitunas ante todo, queríamos controlar todas las etapas de la elaboración del aceite de oliva: desde el control de las aceitunas en los huertos hasta su llegada al molino para extraer el jugo. Nuestra filosofía es prensar las aceitunas sin demora para conservar su fruta y su crujiente. Fresco y afrutado, nuestro aceite expresa maravillosamente el carácter excepcional del terroir del valle de los Baux de Provenza.
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