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CHHAN

Francia

Sek Chhan nació en Camboya, donde su familia vivía en Battambang, una pequeña ciudad situada a unos 150 kilómetros de la frontera tailandesa. Eran agricultores y su fuente de ingresos procedía del cultivo de arroz en sus campos. Cuando la familia Chhan se trasladó a Francia, fue un auténtico choque cultural para ellos, ya que era la primera vez que salían de Asia. Para ayudar a mantener a la familia, la señora Chhan empezó a hacer nems y samosas para las asociaciones. Aunque la cocina asiática no era muy conocida ni apreciada a finales de los 80 en Sainte-Sigolène, una pequeña ciudad del Alto Loira, ella siguió desarrollando sus habilidades culinarias. Mientras tanto, el joven Sek proseguía sus estudios sin perder de vista la experiencia culinaria y comercial que había adquirido de su madre. Reprodujo así las recetas familiares y abrió una pequeña tienda llamada «Les nems de mon enfance» («Los nems de mi infancia») en la región del Loira, con el apoyo de Noémie. Dentro de unas semanas, con el traslado a los nuevos locales, la empresa «Les nems de mon enfance» podrá seguir produciendo sus nems y samosas tan apreciados. Esto también permitirá desarrollar la producción artesanal de nuevos platos asiáticos en circuitos cortos, a base de productos locales, respetando al mismo tiempo el saber hacer familiar. No dude en ponerse en contacto con nosotros para obtener más información.

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SILVERMOUNTS COFFEE CO.

Francia

SilverMounts Coffee, empresa francesa con sede en París y Lyon, está especializada en la importación de café verde. Le ofrecemos cafés procedentes principalmente de Ruanda, Kenia y Etiopía, especialidades de café con una puntuación de 85+, de la variedad arábica (Kenia y Etiopía) o arábica bourbon (Ruanda). Todos nuestros cafés proceden de productores de regiones específicas que ofrecen variedades de café excepcionales. Nuestro equipo está a su disposición para ayudarle a elegir los cafés que respondan a sus expectativas. Si no está seguro de cuál de nuestros cafés elegir, podemos enviarle muestras verdes para ayudarle a hacer su selección. Porque nos preocupan el medioambiente y el desarrollo sostenible, nos comprometemos a colaborar estrechamente con los pequeños productores locales. Al ofrecerles un precio justo por sus cosechas y garantizarles un mercado estable, contribuimos a mejorar sus condiciones de vida y a preservar la biodiversidad de la región. Elegir SilverMounts Coffee significa elegir un café excepcional, cultivado con pasión y respetuoso con el medioambiente. También significa apoyar una economía local sostenible y contribuir al desarrollo de las comunidades de caficultores. Regálese el placer de un café excepcional y descubra los sabores únicos de SilverMounts Coffee.

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