cremas dulces Francia

...Los túneles de infrarrojos eléctricos o de gas son tan diversos y específicos como las aplicaciones para las que se utilizan. El tratamiento se llama dorar para las cremas, gratinar para los platos preparados, fundir para los quesos (pizzas, croque-monsieur,…), hacer costra para los panes de molde, estofar o asar para las carnes, caramelizar o glasear para los dulces y la pastelería.

...Colorea naturalmente todos tus pasteles con nuestro Colorante Alimentario Natural en Polvo Rojo Fresa. Versátil, puedes usar este colorante natural en varios tipos de preparaciones: conchas de macarons, preparaciones dulces, pastillajes, cremas... Indispensable para realizar pasteles de colores de moda, como el rainbow cake, o como referencia de color para los diferentes sabores de tus macarons...

...Referencia 3329486671038 El tapioca, también conocido como perla de Japón, es un almidón utilizado en la cocina, producido a partir de las raíces del yuca amarga secas y luego tratadas. El tapioca es ideal para espesar o ligar sus salsas, sopas y potajes. También será apreciado en sus recetas dulces, aportando ligereza y esponjosidad: pastelería, postres, cremas.