tradicional Francia

... envases tienen la ventaja de preservar las cualidades organolépticas de los alimentos, aceptan la cocción a alta temperatura sin riesgo de migración. Ya sea en versión tradicional o envasada al vacío, soportan la congelación y pasan del horno a la mesa. La versión envasada al vacío permite cocinar en el envase cerrado, realizar una pasteurización después del cierre y cerrar en caliente. El producto se valora, el riesgo de contaminación se reduce, los beneficios de productividad son significativos y la vida útil se incrementa.