embutidos y salazones Francia

...La casa Quillard firma con talento y sinceridad productos "de casa" que responden a las nuevas expectativas: tradición, saber hacer y autenticidad. Cada línea de producto proviene exclusivamente de materias primas seleccionadas según un pliego de condiciones y trabajadas según un proceso tradicional. La charcutería: * Jamón: Jamón de Vendée a la antigua IGP, jamón crudo ahumado a la antigua...

Desde 1966, la empresa Bahier es un actor reconocido en el mercado de la Charcutería. N°1 francés en el mercado del boudin blanco y del boudin negro, y n°2 en el mercado de las rillettes. En constante innovación, Bahier ofrece hoy en día 5 familias de productos: Boudins, Rillettes, Cochonnailles, Productos triperos y Productos de ave. Fabricante francés de rillettes.

Productor de andouillettes para grandes superficies, RHD, restauración fuera del hogar, mayoristas, centrales de compras. Fabricante de andouillettes La Saumuroise, andouillettes Bonbergel y andouillettes Champenoises 100% cerdo. Andouilles de país 100% carne de cerdo envasadas al vacío. Andouilles La Saumuroise 100% carne de cerdo envasadas al vacío. Fabricante de boudin blanco a la antigua, charcutería extra magra envasada al vacío. Andouillettes al Saumur Champigny envasadas al vacío. Productor de embutidos para grandes superficies, RHD...

... para la industria alimentaria de platos preparados, conservas y deshidratados, y contamos con dos sitios de producción: uno para la fabricación de productos crudos y otro para la fabricación de productos cocidos y elaborados. Estas instalaciones nos permiten producir 6500 toneladas de productos terminados anualmente, con una cifra de negocio de aproximadamente 21 millones de euros.

La empresa BERJAC se especializa en el comercio mayorista de carnes y pescados para profesionales de la restauración (restauradores, charcuteros, caterings, comerciantes, pequeñas colectividades) y ofrece servicio de tienda y realiza sus entregas en Loire-Atlantique, Vendée, Maine y Loira: carnes (res, ternera, cordero, cerdo), vísceras, charcutería, aves, productos frescos (frutas y verduras, alimentación), pescados. La empresa BERJAC pertenece al grupo familiar CADEGAU: actividad BtoB de productos frescos (carnes y pescados) en Nantes (Berjac), Rennes (TG Viandes y Marée) y Saumur (Savia).

Para su placer, Roger BODET, Maestro Charcutero, le invita a descubrir todo su talento y su saber hacer a través de una amplia gama de embutidos secos. Elaborados en tripas naturales, los embutidos se colocan en una sala de curado donde serán llevados muy gradualmente a una temperatura ideal propicia para el desarrollo de los sabores y las flores de superficie tan características de un buen...

... son principalmente las charcuterías regionales, el foie gras, el salmón Label Rouge, los productos frescos y también las ensaladas compuestas. Gastronomía: Fabricación de especialidades regionales y extranjeras. Tél.: 01 46 87 33 00.

La charcutería FASSIER elabora productos siguiendo la mejor tradición charcutera. Productos destacados: jamón superior cocido al vino de Jasnières, salchichón al ajo ahumado con madera de haya, jarrete superior cocido y moldeado a mano, morcilla con cebollas doradas.