embutidos de ave Francia

...Nez elegante, equilibrado y rico en aromas (mora, café, pequeños frutos rojos maduros, regaliz, moka, especias y cardamomo) Bouche redonda y de una hermosa densidad. El paladar goloso mezcla notas de mora fresca, grosella negra, frambuesa así como de bayas rojas (grosella) con aromas tostados, así como de chocolate y moka. Accord metvin embutidos, carne roja, carne blanca, caza, ave, plato...

... benefician de un nivel de fiabilidad excepcional. Más de 8,000 sistemas LUTETIA han sido instalados en todo el mundo para realizar operaciones de descongelación, salado, acumulación de fases, tratamiento térmico, secado y ahumado, enfriamiento y criogenia. LUTETIA desarrolla procesos tecnológicos para todas sus producciones: Embutidos de cerdo (jamón cocido, panceta, patés), Embutidos secos (coppa, jamón seco, salchichón seco, Cobourg), Productos en conserva, Productos elaborados de aves (jamón de ave, nuggets), Pollos asados y ahumados, Productos del mar (salmón, cefalópodos).

Desde 1966, la empresa Bahier es un actor reconocido en el mercado de la Charcutería. N°1 francés en el mercado del boudin blanco y del boudin negro, y n°2 en el mercado de las rillettes. En constante innovación, Bahier ofrece hoy en día 5 familias de productos: Boudins, Rillettes, Cochonnailles, Productos triperos y Productos de ave. Fabricante francés de rillettes.

... cocción al vacío. LUTETIA desarrolla e implementa procesos tecnológicos adaptados para todas sus producciones: embutidos de cerdo (jamón cocido, panceta, patés, y otros), embutidos secos (coppa, jamón seco, salchichón seco, Cobourg), productos marinados, productos elaborados de aves (jamón de ave, nuggets), pollos asados y ahumados, productos del mar (salmón, cefalópodos y otros).