...Nez
cassis puro, ciruelas negras machacadas y cerezas negras con notas deaceitunas negras, lavanda y tierra perfumada
Bouche
textura micorsée, firme y granulosa con un núcleo musculoso y una buena longitud
Acuerdo comida-vino aperitivo (muslos de rana al armagnac), entrada (ceps rellenos a la bordelesa), plato principal (puréde becada a la bazadaise), queso (camembert al Calvados)
Vinificación...