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CONDADO PARADANTA - REQUEIXO AS NEVES Y MIEL

España

La Sociedad Cooperativa Condado-Paradanta es una cooperativa agraria gallega fundada en 1996 y ubicada en As Neves, Pontevedra. Nuestra creación es fruto de una idea colectiva, del deseo de comercializar dos productos de nuestra comarca, tradicionales al mismo tiempo que deliciosos, “Queixo de As Neves” y “ Mel Condado-Paradanta” de nuestros montes, que hasta entonces, aunque ampliamente conocidos eran de escasa y heterogénea producción. Nuestra actividad, por tanto, se centra en la elaboración del queso popularmente conocido como «Requeixo das Neves» y en la extracción y envasado de miel, productos con una gran tradición en nuestra provincia En la actualidad nuestro equipo es dirigido por Alejandro Martínez, presidente de la cooperativa, quien creció viendo a su familia elaborar requeixo, ya que su abuelo se dedicaba a ir de feria en feria vendiendo el producto. Condado Paradanta cuenta con tres personas que se encargan de la elaboración del producto. Ellas son Lucía González, Ángela Rodríguez (se jubiló recientemente) e Thayree Iglesias que elaboran el requeixo de forma tradicional, sin añadir nueva tecnología. Además contamos con Fran Sotelino, asesor gastronómico de Condado Parandanta.
HOTEL A CASA DO RÍO

España

Un alojamiento histórico y singular producto de una larga tradición hotelera que se remonta a mediados del siglo XX. Este hotel rural ocupa un edificio restaurado del siglo XIX situado entre Pontevedra y Santiago, a orillas del río Ulla. Si quieres completar tu estancia con una experiencia gastronómica, lo puedes hacer en nuestro restaurante, ya que sus fogones conquistan el paladar de miles de viajeros y turistas que han querido realizar una parada en la Alojamiento más emblemático de la zona. Desde la época romana los paladares más instruidos consideran la lamprea un manjar exquisito. Este pescado es capturado por los marineros cesureños para disfrute de los amantes de la buena gastronomía. Disfrútala en A Casa do Río, a la bordelesa, en empanada…. Ubicado en un lugar estratégico, Santiago está a menos de 15 km y Pontevedra a 20 minutos. El hotel se sitúa a menos de 1 km de la estación de tren. Se encuentra cerca de la ruta portuguesa del Camino de Santiago y a 15 minutos de excelentes playas.

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