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CAFE DE GALÁPAGOS

España

Café de Galápagos, de origen único y especial en el Mundo. Presentación en grano, con cuerpo lleno de sabor, bien equilibrado en combinación con su sabor fresco y con una acidez agradable y suave, se completa con un delicado toque de chocolate afrutado. Su sabor permanece en tu paladar por mucho tiempo y su presencia es comparable con el mundialmente famoso café de origen caribeño. Las islas galápagos, conocidas por su flora y fauna, están ubicadas aproximadamente a 1.000 km de la costa del Pacífico de América del Sur. Pertenecen al Ecuador desde finales del siglo pasado. El primer cafeto se cultivo en la isa Chatham en 1879, las primeras plantas procedentes de las colonias francesas, la actualidad esta isla se la conoce como San Cristóbal y es donde se produce este excelente café. El cima único, que es moderadamente tropical debido a la corriente de Humbolt, es responsable de microclimas, generando cantidades de lluvias en la parte sur de la isla en los meses de enero a mayo. Este clima en combinación con el suelo volcánico relativamente joven, que es rico en nutrientes, ofrece excelentes condiciones para el crecimiento de las plantas de café. Como la ley de las Islas Galápagos prohíbe el uso de agentes químicos externos, este café se cultiva de forma orgánica y natural. Tres matices de tueste.
SAN AGUSTÍN

España

San Agustín es un tostadero de cafés de especialidad. San Agustín es un lugar mágico, un oasis en medio de la ciudad de León donde se tuestan algunos de los mejores cafés de especialidad de Europa. Hace ya unos años, decidimos que no estábamos satisfechos con la calidad del café que encontrábamos, y supimos que había un mundo por descubrir en el mundo del café. Así que comenzamos a seleccionar y tostar nuestro propio café. Fue un camino difícil y largo, pero al final valió la pena. Invertimos en formación y en equipos de alta calidad, comenzamos a ofrecer nuestro café a aquellos que querían probar algo diferente, fuimos a ferias del sector, eventos, campeonatos... Sin embargo, no fue fácil. Muchas personas tienen una idea equivocada sobre cómo se debe saber un buen café. Les cuesta entender que un café no debe ser astringente y amargo, sino ácido y dulce al mismo tiempo. También tuvimos que enfrentar el desafío de hacer clientes, ya que en España no había una cultura de este tipo de cafés. Pero no nos dimos por vencidos, y con el tiempo logramos convencer a más y más personas de lo que es el café de especialidad. Hoy en día, San Agustín es un lugar muy querido por los amantes del buen café. Continuamos trabajando duro cada día, buscando nuevos granos y lotes exclusivos de pequeños productores para ofrecer a nuestros clientes. Aunque todavía queda mucho por hacer, estamos muy orgullosos de lo que hemos logrado hasta ahora.

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