producto alimentario colorante Bélgica

... alimentario, se utiliza como colorante o como potenciador del sabor en diversas preparaciones alimentarias como salsas, mousses de pescado, vino de arroz, tofu rojo, verduras encurtidas, carnes saladas, etc. Anécdota: La levadura roja de arroz está presente en la farmacopea china desde la dinastía Ming (1368-1644), y se la llamaba "arroz de larga vida". La sustancia activa de la levadura roja de arroz es la monacolina K. El arroz, fuente de esta sustancia, es objeto de cultivo intensivo a nivel mundial y especialmente en China, por lo que es prudente elegir una levadura roja de arroz...