congelado Bélgica

En Bélgica, LANTMANNEN UNIBAKE tiene tres panaderías: en la panadería de Bruselas, producimos especialidades de panes congelados (sándwiches, ciabatta, panes rústicos...). Los otros dos sitios de producción están ubicados en Londerzeel, especializado en la producción de baguettes, pan francés y piccolos, y en Mouscron, especializado en la producción de pastelería en sus formas más diversas.

... cada cliente y se adaptan exclusivamente al nivel de volumen, forma, ingredientes e incluso al número de calorías. Todo se entrega congelado. Nuestra gama se compone de una gran variedad de panes, pasteles, repostería y aperitivos salados, así como de productos bajos en gluten o sin gluten. Cada producto recibe un toque final manual.

... el modo de preparación. Algunas patatas se utilizan principalmente para hacer puré, mientras que otras son más adecuadas para ensaladas o para freír. Nuestros productos de patata se obtienen a partir de patatas frescas que transformamos en productos a base de puré de patatas. Fabricamos croquetas de patata congeladas, puré congelado listo para usar, así como patatas Dauphine, gofres de patata, tortitas de patata, patatas Duquesa, patatas pin, figuritas, etc.

... múltiples (enfriamiento de botellas, bandejas, mariscos, buffets fríos, cócteles), empaquetada en bolsas de 20kg (aproximadamente dos cubos de 10l). Glace carbonique (Carboglace): dióxido de carbono congelado (-80°C), en forma de pequeños palitos cilíndricos (8X30mm), propiedad química de la fusión: sublimación (=paso directo del estado sólido al estado gaseoso sin residuo líquido), usos múltiples: liberación de humo gris opaco más denso que el aire, gran poder de refrigeración,...