corderos Bélgica

... ocho semanas para resaltar su sabor y textura de manera óptima. Sobre roble, haya o astillas de barricas de geuze o bourbon, las costillas en la cocina abierta obtienen así un sutil valor añadido. Peter es mucho más que un simple cocinero de carne. Está apasionado por los productos y las técnicas de preparación, y por eso va más allá de la simple compra. Hoy en día, sirve verduras, frutas, hierbas, pollos, cerdos y corderos de su propia crianza y se aplican técnicas excepcionales para las preparaciones.