carbonato de sodio Bélgica

... combinación de bicarbonato de sodio (NaHCO3), ácido seco (H+) y almidón de maíz. El bicarbonato de sodio es conocido coloquialmente como carbonato. En el artículo a continuación, se utilizará la palabra carbonato en lugar de bicarbonato de sodio. Bajo la influencia de la temperatura (50 °C y más), agua (H2O) y ácido, el carbonato en el bicarbonato de sodio se descompone en varios componentes. Durante este proceso, se libera gas dióxido de carbono (CO2), se forman burbujas de gas y, por lo tanto, la masa se expande.