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ALLGÄUER ÖLMÜHLE

Alemania

El origen de la almazara de Algovia se localiza en el corazón de esta región alemana conocida por sus tratamientos de curación y su ambiente vacacional debido a tres razones: «te deja como nuevo», su naturaleza tiene un poder curativo excepcional y su comida es realmente saludable. La almazara data de 2004 y se ubica en la fascinante Algovia Oriental, a solo unos minutos en coche de la salida de la autopista «Rückholz/Nesselwang» (A7/138). Los aceites vegetales prensados en frío son los elementos básicos más valiosos y las fuentes de energía fundamentales para una dieta saludable y equilibrada. Contamos con las mejores materias primas y procesamos, siempre que nos resulta posible, semillas oleaginosas y frutos secos procedentes de la región y con certificación de cultivo ecológico. Asimismo, realizamos prensados especiales y envasados individuales por encargo. Si desea hacernos una visita, llámenos con un poco de antelación para que podamos atenderle como se merece. No tenemos horarios fijos, ya que solemos contar siempre con alguien en nuestras plantaciones ecológicas. Hace unos años trasladamos nuestra producción de Kempten a la región de Algovia.

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MYNASTYA GMBH

Alemania

Supervisamos y controlamos cuidadosamente la uva en cada fase del proceso de vinificación. Podamos las vides a mano. Nuestros terrenos comparten frontera con áreas famosas, como Brunello o Quanti. Nuestro equipo es el mayor orgullo de nuestra empresa. Nuestros experimentados enólogos desarrollan un mapa tecnológico individual para cada variedad de vino. Además, en cada fase de la fermentación controlamos la calidad del vino mediante pruebas de laboratorio que permiten evaluar la calidad del vino de forma profesional. Realizamos la vendimia de las uvas a mano en pequeñas cajas de 12 kg, lo que nos permite eliminar las uvas poco maduras o podridas ya en esta fase; luego, las uvas recogidas se envían de inmediato a la cantina para que no tengan tiempo de marchitarse o estropearse. El resultado es un aumento de la calidad de nuestro vino. Nuestras dos cantinas se actualizan con los equipos más modernos de las empresas líderes en la industria del vino Defranceschi. Las bodegas BARRIQUE están equipadas con nuevas barricas SAYRI de roble francés. Para el envejecimiento del vino utilizamos barricas de las empresas italianas Mastro Bottaio y Garbellotto, bien consolidadas en el mercado. También enviamos vino a socios potenciales para su degustación.

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