Piñones 100g vivio

Los piñones (piniols) son semillas comestibles de varios tipos de pino. Al igual que otros frutos secos, los piñones tienen numerosos valores nutricionales. Se obtienen de las piñas de variedades seleccionadas de pino. Bajo la influencia del calor, se abren, liberando semillas duras en escamas rígidas. Después de quitar las escamas, se obtienen nueces dulces y ácidas, con un sabor delicado y un aroma característico del bosque. Lo que los distingue de otros frutos secos es su alto contenido de zinc. Son una rica fuente de vitamina K, que es responsable del correcto proceso de coagulación sanguínea, y también reduce el sangrado menstrual excesivo, la hidema ósea, que protege contra la osteoporosis. También contienen vitaminas A, C, E y del grupo B, mucho fósforo y potasio, magnesio, hierro, calcio y sodio. Los piñones son semillas oleosas, por lo que de ellas se elabora aceite de pino aromático. Los piñones son los más aromáticos cuando se tuestan previamente en una sartén seca.