IDEO TECNICA

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La DOS750 è una dosatrice volumetrica a comando pneumatico per il dosaggio di creme spalmabili, cioccolato e paste pure di frutta secca con capacità di dosaggio da 20 gr a 750 gr. Dispone di un finecorsa pneumatico regolabile (secondo formato vasetto) per lo start di dosaggio ed è completa di tramoggia di carico a semplice parete 24 lt. Un pedale attiva lo START/STOP della valvola pneumatica, per il dosaggio del prodotto nel contenitore. Macchina completamente smontabile in ogni sua parte per pulizia e sanificazione.

La LINEA DECA20CR150C di Ideo Tecnica è una linea di miscelazione, concaggio e raffinazione completamente automatica, pensata per piccole e medie produzioni. Ideale per realizzare prodotti a base anidra come cioccolato e similari, creme spalmabili, paste di frutta secca, ripieni per praline, basi per gelato. L’innovativo sistema in continuo permette di ottimizzare il tempo di processo di circa il 40% rispetto al sistema BATCH, concando e raffinando contemporaneamente. Ad ogni passaggio nel mulino a sfere si ridurranno le dimensioni delle particelle favorendo una più rapida estrazione dell’umidità e acidità residua, garantendo un’ottima fluidità del prodotto con una minore aggiunta di burro di cacao. La finezza che può raggiungere il prodotto, mediamente di 18-20 micron, può variare a seconda delle caratteristiche del prodotto e del tempo di raffinazione. Pulizia facile e veloce, per frequenti cambi gusto.

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