España
Fabricante/ Productor
España
Extremidad trasera del cerdo ibérico con DOP Jabugo, sometida a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado Presentación: Pieza entera con pata, con cuerda, vitola y etiqueta. Funda y malla opcional. Unidad de venta: Pieza entera con pata y peso variable. Embalaje: Papel (1 pieza); caja cartón (1-2 piezas/caja); box de cartón (100 piezas) Paletizado: 3 cajas por capa; 7 capas por palet Color: Característico del rosa al rojo púrpura. Aspecto: Externo: Típico, consistente. Al corte: Consistente, veteado y característico. Sabor: Carne de sabor delicado. La grasa interior es muy aromática y fluida, fundiendo en la boca inundando el paladar con un incomparable sabor lleno de matices, intenso y prolongado. Olor: Fragante y delicado. Textura: Fina y homogénea. Poco fibrosa, sin pastosidad ni reblandecimiento.
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Jamón ibérico de bellota precinto rojo de alta calidad procedente de cerdos de raza 50% ibérica alimentados a base de bellotas durante la montanera (últimos 6 meses de vida). Curación de más de 24 meses. El cerdo 50% ibérico de bellota es un cerdo cuyo origen procede de cerdos ibericos puros (100% ibéricos) cruzados con cerdos de raza Duróc. Estos cerdos han sido criados en libertad y alimentados en la montanera a base de bellota y hierbas durante los últimos 6 meses de vida
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Esta pieza se obtiene de un cerdo de raza 50% ibérica, criado en explotaciones de cebo extensivas o intensivas al aire libre y alimentado con pienso básicamente. Este tipo de cría en explotaciones extensivas o intensivas y su alimentación mejora la infiltración de grasa del cerdo, siendo así un producto característico y exclusivo de la ganadería y la gastronomía española. Con una curación mínima de 24 meses, el resultado final es el óptimo y reconocido por expertos y consumidores. Con este Jamón de Cebo de Campo disfrutarás de un sabor suave y amable, que no te dejará indiferente
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Jamón de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica Precinto Blanco Jamón de alta calidad procedente de Cerdos de raza 50% ibérica alimentados con piensos de alta calidad. Curación de más de 24 meses.
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Producto de cerdo blanco de máxima calidad procedente de cerdos alimentados con maíz y cereales que caracterizan al jamón con sabor de antaño. Raza enriquecida con el cruce de duroc para obtener productos con alto grado infiltración y jugosidad. Producto de más de 24 meses de curación. Producto elaborado siguiendo la metodología de trabajo marcada por la ETG.
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Producto de cerdo blanco de calidad excepcional procedentes de cerdos alimentados con piensos naturales de altísima calidad que aportan al jamón una inmejorable infiltración de grasa intramuscular y un bajo punto de sal. Producto de más de 18 meses de curación. Elaborado siguiendo la metodología de trabajo marcada por la ETG – Especialidad Tradicional Garantizada.
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Centro de Jamón de cebo de altísima calidad. En su despiece se usan técnicas artesanales junto con maquinaria moderna para obtener un producto limpio y decapado por ambas caras. Producto con alto grado infiltración y jugosidad. Una excelente relación calidad-precios. Curación superior a 24 meses.
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Centro de jamón que no tiene recortes finales y que por ello se obtiene un alto rendimiento. La mejor opción calidad precio para establecimientos de alimentación y para restauración.
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Chorizo Cular de Bellota 5 Dompales El Chorizo Cular de Bellota ibérico de DOMPAL se elabora con carne picada y grasa de cerdo, condimentada con pimentón y ajo, todo ello embutido en tripa natural. Peso Aproximado 1,3Kg
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Lomo de Cebo de Campo Ibérico 50% raza ibérica Producto procedente de uno de los dos Lomos del Cerdo Ibérico aderezado con sal y pimentón de alta calidad. Uno de los embutidos más antiguos y valorados por su inconfundible sabor, color, textura e infiltración. Sabor intenso. Muy recomendable. Peso: 1 Kg a 1,3 Kg. Origen: Salamanca
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CALLE DE LOS REYES CATÓLICOS 10
28108 Alcobendas - España
España
Pieza alargada y estilizada, de caña fina. Presenta un color vivo, un sabor suave e inigualable, un olor extraordinario y grasa veteada. Piezas elaboradas artesanalmente, bajas en sal y con una curación entre 20-26 meses. Proceso de Elaboración: Despiece en caliente, enfriado, corte en v, salado, secado natural y reposo bodega. Ingredientes: Paleta Ibérica, Sal Peso: 1,400 Kg Condiciones de distribución y transporte: A temperatura ambiente no existen restricciones. Si está envasado al vacío a temperatura inferior a 5ºC. Para su consumo la temperatura recomendada es de 15º-18ºC.
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Centro de paleta deshuesada de una pieza alargada y estilizada, de caña fina. Presenta un color rosado, un sabor excelente, un aroma profundo y grasa suave. Piezas elaboradas artesanalmente, bajas en sal y con una curación entre 24-30 meses. Proceso de Elaboración: Despiece en caliente, enfriado, corte en v, salado, secado natural y reposo bodega. Ingredientes: Paleta Ibérica Bellota, Sal Peso: 1,400 Kg Condiciones de distribución y transporte: A temperatura ambiente no existen restricciones. Si está envasado al vacío a temperatura inferior a 5ºC. Para su consumo la temperatura recomendada es de 15º-18ºC.
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Centro de jamón deshuesado. Presenta un color vivo, un sabor suave e inigualable, un olor extraordinarioy grasa veteada. Piezas elaboradas artesanalmente, bajos en sal y con una curación entre 20-26 meses. Proceso de Elaboración: Despiece en caliente, enfriado, corte en v, salado, secado natural, reposo bodega y deshuesado. Peso: 1,600 Kg Condiciones de distribución y transporte: Si está envasado al vacío a temperatura inferior a 5ºC. Para su consumo la temperatura recomendada es de 15º-18ºC.
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Centro de jamón deshuesado. Presenta un color rosado, un sabor excelente, un aroma profundo y grasa suave. Piezas elaboradas artesanalmente, bajos en sal y con una curación entre 24-30 meses Proceso de Elaboración: Despiece en caliente, enfriado, corte en v, salado, secado natural, reposo bodega y deshuesado. Peso: 1,600 Kg Condiciones de distribución y transporte: Si está envasado al vacío a temperatura inferior a 5ºC. Para su consumo la temperatura recomendada es de 15º-18ºC.
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