CAUDALIE

¡La Maison Caudalie, la excelencia bio, natural y salvaje! Desde sus tapas conviviales, "infarinada o tempura" congeladas (croquetas, calamares, rabas...) certificadas IFS, sin colorantes, sin conservantes ni aditivos, pasando por los pescados salvajes y otros productos del mar, los champiñones silvestres de nuestras regiones, frescos, secos, en polvo o congelados, sus aceites de oliva bio con aromas de ceps, tomillo salvaje,... obtenidos por maceración y sus trufas de temporada, la Maison Caudalie, establecida en Biarritz desde 1998, transmite la excelencia bio, natural y salvaje con un estilo único, para redescubrir el verdadero sabor de las cosas. La caudalie es la medida de la persistencia aromática de un vino en boca, es ante todo una historia de sabor; la Maison Caudalie la ha erigido como un principio fundamental, en nombre de la nobleza de los sabores gastronómicos que ofrece. El objetivo aquí es extraer los sabores sustanciales del mar, de los champiñones salvajes y del aceite de oliva para que las papilas gustativas se impregnen de la excelencia de los tesoros de la Tierra. ¡Ese es el sabor que importa! Se trata de una verdadera filosofía, ya que poseedora del sello Productor Artesano de Calidad, otorgado por el Collège Culinaire, nuestra Maison certificada MSC de pesca sostenible, se inscribe en una búsqueda de pesca responsable, respetando los fondos marinos y las reservas pesqueras; certificada Bio, nuestra Maison se esfuerza por preservar nuestra tierra, a través de un enfoque completo destinado a la protección de la biodiversidad.