Glucosa DE 29 Biológica - Glucosa DE 29 Biológica

D-glucosa La glucosa es un compuesto químico que se encuentra de forma natural. Este polvo de glucosa también se conoce como D-glucosa. La D-glucosa también se llama azúcar de uva o dextrosa. La D-glucosa es un monosacárido (azúcar simple), una subcategoría de carbohidratos. Es una fuente importante de energía. La glucosa es producida por las plantas y la mayoría de las algas a través de la fotosíntesis (conversión de luz en carbohidratos). Equivalente de Dextrosa (DE) El número DE de la glucosa indica algo sobre la capacidad de unión y el poder endulzante de la glucosa y depende del grado en que se ha aplicado la hidrólisis. El almidón se convierte en glucosa mediante hidrólisis. En una escala de 0 a 100, 0 es almidón puro y 100 es glucosa pura. Cuanto más bajo es el número, mayor es la capacidad de unión del producto. Cuanto más alto es el número, mayor es el poder endulzante. Uso El polvo de glucosa DE 29 es jarabe de glucosa deshidratado. Previene la recristalización del azúcar en los dulces. Además, proporciona elasticidad...