Scarpinocc - Scarpinocc de Par
Scarpinocc - Scarpinocc de Par

Scarpinocc - Scarpinocc de Par

Los “Scarpinòcc” son una especialidad tradicional y el símbolo de la historia culinaria del pueblo y de los habitantes de Parre, un municipio de la alta Valle Seriana en la provincia de Bérgamo. El nombre se refiere a la forma que recuerda vagamente a las calzaduras artesanales de tela que se usaban hasta hace algunas décadas, que las mujeres del pueblo cosían para sus familias. Pasta fresca con un relleno magro a base de grana padano, pan rallado, huevos, leche, mantequilla y especias. “Scarpinòcc De Par” del Pastificio Davena están certificados por la marca “Bergamo Città dei Mille... Sapori” otorgada por la Cámara de Comercio. Disponibles en paquetes de 250g y 500g.
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