Dextrosa Monohidratada - CAS 14431-43-7

DMH es moderadamente dulce. Es un 65-70% tan dulce como la sacarosa y tiene una solución que es mucho menos viscosa que la glucosa líquida. DMH es soluble en agua a temperatura ambiente y también en alcohol hirviendo. La dextrosa tiene una mayor depresión del punto de congelación que la del azúcar de caña, lo que resulta en una textura más suave y cremosa de los productos finales, es decir, productos alimenticios congelados. También es un ingrediente importante en la alimentación microbiana para la síntesis de antibióticos.