Borgoña Côte Chalonnaise

El Pinot Noir es la única variedad de uva cultivada para este vino. Las vides se encuentran entre Buxy y Saint Gengoux le National y generalmente están en medio de laderas. Los suelos son poco profundos y aireados. Los terrenos son muy pedregosos, ideales para el Pinot Noir. En la temporada de verano, las piedras retienen el calor y lo devuelven a la vid. Estas piedras aceleran así la madurez de las uvas. Sus uvas provienen de suelos arcillo-calcáreos con predominancia calcárea de la Côte Chalonnaise. Las pendientes son suaves y están orientadas al Este y Sureste. Crianza La vinificación comienza en cubas de acero inoxidable, luego pasa a barricas de roble. La duración en barrica varía según las añadas. Carácter del vino Bonito color rojo, claro, con reflejos rubí, la nariz se abre a los frutos rojos típicos del Pinot Noir (cassis, guinda, grosella) con notas ahumadas, de humus y a veces animales. Rico y complejo, su textura es firme con taninos suaves y elegantes. Buen equilibrio. Maridajes