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La cosecha de nueces normalmente tiene lugar entre septiembre y octubre; en Chile se cosechan entre septiembre y octubre. La historia de la nuez se remonta hasta el año 7000 a.C.: el nogal proviene de Persia, y siglos más tarde se llevaron a todo el mundo a través del comercio marítimo británico. A finales del siglo XIX, se desarrolló una gran rama industrial en la producción de nueces en California. Después de plantar nogales, se necesitan al menos seis a ocho años hasta que estén completamente desarrollados; pueden alcanzar una altura de treinta metros y vivir hasta cien años. Y cada año, un árbol maduro puede producir hasta cuatro mil nueces por árbol.
Origen
La mayor concentración de nogales se puede encontrar en EE. UU., Chile, Francia, India y Moldavia.
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