Almidón de Patata Nativo

La fécula de patata se obtiene mediante la separación mecánica de las otras partes de la patata a través de lavado, limpieza, secado y tamizado. La fécula de patata es un producto sin gluten que se utiliza en productos destinados a clientes con intolerancia al gluten. La fécula de patata nativa es un polvo blanco puro sin olor extraño y de sabor neutro, lo que la hace ideal para modificar la textura de los productos sin interferir en su sabor. Sus propiedades aglutinantes y de retención de humedad la convierten en un ingrediente popular en el segmento de panadería. En comparación con la fécula de maíz, la fécula de patata nativa se mantiene estable a altas temperaturas.