Carne de Nudillo - Carne de Res
Carne de Nudillo - Carne de Res

Carne de Nudillo - Carne de Res

Es el quinto corte de la pierna de res e incluye la región anatómica del fémur bíceps. El nombre se debe a la forma redonda del corte. La carne es magra y tierna. La rodilla se puede utilizar para filetes al vapor y enrollados. Al mismo tiempo, se puede cortar en filetes para el horno o a la parrilla.
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