Colza

La colza, conocida científicamente como Brassica napus, es una planta de flores amarillas brillantes que pertenece a la familia Brassicaceae. Se cultiva por sus semillas ricas en aceite, que se utilizan comúnmente en diversas industrias. El aceite de colza es ampliamente reconocido por su valor nutricional y versatilidad. La planta es un cultivo anual que puede alcanzar una altura de hasta 1.5 metros. Tiene hojas anchas y lobuladas y produce flores amarillas vibrantes que eventualmente se desarrollan en cápsulas de semillas. La colza se cultiva principalmente en regiones templadas de todo el mundo, siendo Canadá el mayor productor. El aceite extraído de las semillas de colza se utiliza para cocinar, la producción de biodiésel y como materia prima para aplicaciones industriales. Además, el harina de colza, un subproducto de la extracción de aceite, se utiliza como alimento para animales debido a su alto contenido de proteínas.